Chili con carne uit de slowcooker
Beschrijving
Deze chili con carne is anders dan de traditionele versie, maar juist daardoor bijzonder lekker. Met half-om-half gehakt, rookworst, kidneybonen, bruine bonen en witte bonen in tomatensaus, aangevuld met cacao en kruidige specerijen, ontstaat een stevige en smaakvolle chili uit de slowcooker.
Ingrediënten
Instructions
-
Snipper de ui, snijd de rode paprika in kleine stukjes en hak de knoflook fijn of doe hem in een knoflookpers.
-
Bak het half-om-half gehakt in een ruime koekenpan goed rul en bruin. Voeg de gesnipperde ui en rode paprika toe en bak ongeveer 4 minuten mee. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 1-2 minuten mee.
-
Doe het gebakken gehaktmengsel met de gebakken groenten in de slowcooker. Laat de kidneybonen en bruine bonen uitlekken en spoel ze af. Voeg ze direct toe aan de slowcooker.
-
Voeg de witte bonen in tomatensaus inclusief de tomatensaus, 150 ml water, runderstrooibouillon, cacaopoeder, komijn, paprikapoeder, chilipoeder, oregano, kaneel, Worcestersaus en zwarte peper toe. Roer alles goed door.
-
Laat de chili 4-5 uur op LOW garen.
-
Snijd de rookworst in halve plakjes en voeg deze ongeveer het laatste uur toe.
-
Is de chili tegen het einde nog te dun, verwijder dan de deksel en laat de chili verder garen zonder deksel totdat deze dik genoeg is. Zet daarna de deksel wwer terug.
-
Proef de chili en voeg indien nodig nog zout en peper toe.
chili con carne, slowcooker chili, chili uit de slowcooker, Mexicaanse chili, gehakt, half-om-half gehakt, rookworst, kidneybonen, bruine bonen, witte bonen, cacao, tomatenpuree, comfort food
